如何测量大米的颜色？

如何测量大米的颜色？

在食品行业中，人们测量大米的颜色来评价加工过程或者检验zui终产品的白度。大米是典型的半透明且大小不均匀的样品，必须提供特殊备件和检测方法才能得到重复性的结果。

总的来说，必须一起测量数个样品求平均值才能得到一批产品的颜色值。zui终结果必须平均，并且测量过程中(样品也必须更换。

应用                                                                                  

大米具有不均匀性，因此必须使用备件或者方法来确保zui终得到重复性的结果。                                                                                

1.  大米是谷粒形式，不是固体的样品，必须通过样品杯来测量                                                                             

2.  大米谷粒大小和形状都不规则，要求多次测量取平均值。                                                                                

3.  大米是半透明的，不是不透明的，对环境光和仪器光学构造的细小差异敏感。必须使用足够多的样品和不透明光罩来减小影响。

4. 大米可以微带荧光，可能对光源中的UV敏感

推荐仪器                 HunterLab LabScan XE 

推荐颜色标尺             CIELab

推荐指数                 YI D1925(C/2),YI E 313黄度指数

推荐光源/观察者          D65/10,C/2

测量方法

1.   打开LabScan XE和颜色管理软件，选择推荐的颜色标尺、光源和观察者。

2.   LabScan XE的测试口朝上，将孔板拿下，换为样品杯架。

3.   用LabScan XE自带的黑玻璃和标准白板校正仪器，使用zui大面积孔板。

4.   将样品装于样品杯直至样品杯顶部。2英寸（50mm）的样品厚度使得半透明，不规则的谷粒对于反射测量来说有效地变为不透明。

5.  将样品杯置于样品杯架上。

6.  将样品杯光罩上样品杯。光罩减小当仪器测试口朝上的通过大米样品到达检测器的环境光。

7. LabScan XE 测试大米样品的颜色（通过样品杯）。将样品倒出，重装，一批样品至少重复测量5次。平均5次测量值取平均值作为此批次样品的颜色。多次测量取平均值减小不规则样品引起的变化。

8.  记录此批次样品的颜色值。