—革命性的绿色、无污染、灵快的测量方法小小番茄，为什么会这么“红”？因为它含有红色素—番茄红素（Lycopene），而且番茄红素含量越高，西红柿越红。此外，番茄红素有“植物黄金”之称，是“21世纪保健品的新宠”。番茄红素有哪些功能呢？它是目前在自然界的植物中发现的zui强抗氧化剂之一，也是*的抗衰老物质，可有效捕捉万病之源的自由基，清除身体垃圾，让生命稳定在活跃的健康状态中。它具有抗氧化、抗辐射、美容、预防和抑制癌症、预防心血管疾病和动脉硬化、预防和抑制肿瘤、延缓衰老、增强人...

色差仪是一种根据精度范围和使用要求且便于携带，精度较高，价格适中的一种色差仪器产品，在行业中也称为便携式分光测色仪，对于色差仪所有的颜色都可以通过任何一种Lab颜色标尺被感知并测量，L轴为亮度轴，0为黑，100为白；a轴为红绿轴，正值为红，负值为绿，0为中性色；b轴为黄蓝轴，正值为黄，负值为蓝，0为中性色。这些标尺可以用来表示试样与标样的颜色差异，通常以Δa、Δb、ΔL为标识符。ΔE通常按如下公式计算：ΔE*=[(ΔL*)+(Δa*)+(Δb*)]1/2有时一些公司会要求总色...

凡液体食品或有透明感的食品，在用光照射时，不仅有反射光，还有一部分为透射光。因此，使用仪器的测定值往往与眼睛的判断产生差异。在测定固体食品时，往往颜色并不均匀，眼睛的观察往往是总体印象。用仪器测定时，往往只限于被测点的较小面积，所以要注意到仪器测值与目测颜色印象的差异。测定颜色的方法不同，或使用仪器不同，都可能造成颜色值的不同。分光测定法与刺激值测定法的区别是采用了更多光电传感器，一般有40个传感器，这样就可以把从试样反射的色光进行更精细的分光处理。对每个波长的光测出其反射率...

通过XT液体色度计实验测食品色度，选用的仪器是比较测色仪，通过与其他小组的测量结果相比发现，测得的色度有一定的差异，可能的影响因素有实验室仪器可能不够，而且每台仪器之间都有差异，且要注意每台仪器使用前都要进行预热，约30min，要选择透光度*相同的比色皿进行测定，避免色差干扰，取比色皿时手指接触毛面，不污染比色皿影响实验结果；凝视时间不宜过长，眼睛疲劳后分辨率会下降，需要交换观察，结果较准。当调整滤色片组时，要到左半部显示的样品颜色与右半部显示的标准滤色片的颜色*一致时，仪器...

随着科技的发展真空蒸镀金属薄膜的使用越来越广泛，空蒸镀金属薄膜是在真空条件下，将金属蒸镀在薄膜基材的表面而形成复合薄膜的一种新工艺。被镀金属材料可以是金、银、铜、锌、铬、铝等，其中用的zui多的是铝。油膜测厚仪是用于测量各种金属镀层的厚度的仪器。采用能量色散X射线荧光的测厚仪具有许多优点：操作简便，不必制备样品，检测过程不涉及任何危险性化学品，不必测量样品的重量或体积，可快速分析等。结构紧凑，使用方便测量。在塑料薄膜或纸张表面（单面或双面）镀上一层极薄的金属铝即成为镀铝薄膜，...